La cúrcuma es un superalimento como les contaba en notas anteriores, y hay varias formas de consumirla, pero ahora les voy a contar como mi doctora (especialista ayurveda) me indico hacerlo.
Sin conocer, lo que antes hacia era esparcirla sobre las comidas. Pero de esta forma no brinda todos sus beneficios, por lo tanto me aconsejo de la siguiente forma:
- Tomamos una cuchara sopera de cúrcuma y la colocamos en una pequeña vasija o bowl.
- Luego le agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Un chorrito de limón o vinagre.
- Y por ultimo el componente que activa la cúrcuma, la pimienta negra, molida en el momento.
- Mezclamos todo y dejamos reposar unos minutos, luego se la aplicamos a todos los alimentos, de esta forma estaremos exprimiendo todas las bondades de la cúrcuma!